Zweitwein oder zweites Etikett ( Französisch : Zweiter vin ) ist ein Begriff , der häufig mit zugehörigem Bordeaux Wein zu einem zweiten Etikett Wein aus gemacht verweisen cuvee in der nicht für die Verwendung ausgewählt Grand Vin oder erstes Etikett. In einigen Fällen wird auch ein dritter oder sogar vierter Wein hergestellt. Abhängig von der Art der Hausweinherstellung können einzelne Parzellen eines Weinbergs ausgewählt werden, häufig die der jüngsten Reben, und separat mit den leistungsstärksten Fässern vergoren werdenausgewählt für den Spitzenwein des Hauses und die anderen Fässer werden unter einem separaten Etikett abgefüllt und zu einem niedrigeren Preis als der Grand Vin verkauft .

In weniger günstigen Jahrgängen kann ein Weingut entscheiden, nur einen Zweitetikettenwein herauszubringen , anstatt eine kleinere als die normale Menge seines Grand Vin oder einen Wein herauszubringen , der nicht mit früheren Jahrgängen unter diesem Namen vereinbar wäre. Die Praxis hat ihre Wurzeln im 18. Jahrhundert, wurde jedoch in den 1980er Jahren kommerziell bekannter, als die Verbraucher diese Weine als günstigere Möglichkeit entdeckten, das Produkt eines First Growth- oder klassifizierten Bordeaux- Weinguts zu trinken, ohne die Prämie für das Label und die Klassifizierung des Weinguts zu zahlen. ^[1] Das gegenteilige Phänomen, einen Spitzenwein nur in außergewöhnlichen Jahren (und nicht in den meisten Jahren) freizugeben, ist in Iberia ( Spanien und Portugal) zu beobachten) in ” Gran Reserva ” Reserve Wein und Vintage Port .

Aus Sicht des Herstellers ermöglicht ein zweiter Wein dem Weingut, eine strengere Auswahl für seinen Grand Vin zu treffen, während der Name und die Vertriebskanäle beim Verkauf des zweiten Weins genutzt werden, was viel rentabler ist als der Verkauf von weniger Wein. ” anonym “zur Verwendung in zB negociant Bulk-Abfüllungen.

Geschichte 

Die Praxis, einen zweiten Wein zu etablieren, begann im 18. Jahrhundert, als die Winzer in Bordeaux selektiver mit dem Wein umgingen, der in ihr Weingut aufgenommen wurde, ohne den verbleibenden Wein zu verschwenden. Nach den Aufzeichnungen, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande seine „Zweitwein“ des 1874 Jahrgang 1891 ausgeliefert Exposition française in Moskau , ^{[ Bearbeiten ]} obwohl La Réserve de la Comtesse wäre nicht für den Verkauf an die Öffentlichkeit bis 1973 ^{[ 2] [3]} Château Brane-Cantenac hatte laut Decanter möglicherweise irgendwann im 18. Jahrhundert ein zweites Label, aber offensichtlicher, Château Léoville-Las Cases produzierte erstmals 1904 seinen Clos du Marquis , und Château Margaux folgte mit Pavillon Rouge, das ab 1908 hergestellt wurde. ^[4]

Château Mouton Rothschild veröffentlichte den armen Jahrgang 1927 mit dem Namen Carruades de Mouton, 1930 folgte Mouton Cadet als zweites Label, das Wein aus früheren schwierigen Ernten als ungeeignet als Jahrgang Grand Chvin Grand Vin zu reduzierten Preisen verkaufte und schließlich zu einer erfolgreichen Reaktion führte. ^[5] [6] Das Anwesen hat mit mehr Etiketten drängen Mouton Cadet weiter unten sein Portfolio, da erweitert ^[1] mit Le Petit Mouton de Mouton Rothschild zur Zeit dem Nachlass des zweiten Wein und Mouton Cadet entwickelt sich seine eigene Marke mit einer deutlich unterschiedlichen Marketing Strategie. ^[5]

In dem Bestreben nach höherer Qualität, das in den letzten Jahrzehnten stattgefunden hat, haben zusätzliche Bordeaux-Schlösser Zweitwein hinzugefügt. Mit dem seit den 1980er Jahren zunehmenden Wettbewerb auf dem Markt wurden die Weingüter in der Montagephase selektiver , sodass größere Teile der Produktion entweder in loser Schüttung verkauft oder in zweiten (oder dritten) Wein eingemischt werden konnten. ^[7] [8]

Einen zweiten Wein zu haben, ist im Allgemeinen Teil des Rezepts, das Michel Rolland und ähnliche Weinberater vorgeschrieben haben. Als Beispiel fügte Château Kirwan , ein drittes Wachstum in Margaux , 1993 seinen zweiten Wein Les Charmes de Kirwan hinzu , nachdem Rolland eingeführt worden war. ^[9]

Produktion

In vielerlei Hinsicht spiegelt die Herstellung eines zweiten Weins die Herstellung des Grand Vin des Weinguts wider, der aus demselben Weinberg, mit derselben Traubenmischung und von demselben Winzer hergestellt wird. Einige Auswahlen finden bereits nach der Ernte statt, wenn Parzellen, die häufig eine schlechte Leistung erbringen oder mit jüngeren Reben bepflanzt sind, für den Zweitwein vorgesehen werden, was bedeutet, dass sie eine “billigere” Behandlung mit einem geringeren Prozentsatz neuer Fässer erhalten. Eine zusätzliche Auswahl erfolgt nach der Reifung des Fasses, wenn der Winzer die leistungsstärksten Fässer isoliert, die den Hausstil des Gutsetiketts am besten widerspiegeln, wobei der verbleibende Wein unter dem zweiten oder sogar dritten und vierten Etikett abgefüllt wird.

Der zweite Wein mag einige Hinweise und Eigenschaften des Gutsweins aufweisen, ist jedoch in der Regel weniger poliert und strukturiert als der Gutswein. Ein Weingut wird selten für seine Zweitweine werben, und die meisten Weinetiketten werden das übergeordnete Weingut nicht einmal erwähnen, da das Weingut ausschließlich mit seinem Grand Vin in Verbindung gebracht werden soll . ^[10] Einige High-End-Produzenten vermarkten ihren Zweitwein jedoch eher als “Wein für den früheren Verzehr” (dh schneller zu reifen) als als “weniger Wein”.

Benennungs- und Klassifizierungspraktiken 

Zweitweine haben oft nicht das Wort “Schloss” in ihrem Namen, aber sie tragen häufig einen anderen Teil des Namens ihres Weinguts, um die Bekanntheit des Namens zu erhöhen. Die Zweitweine mit klassifiziertem Wachstum sind, da es sich um verschiedene Weine handelt, selbst nicht Teil der Klassifikation von 1855 oder anderer Klassifikationen. Sie sind jedoch berechtigt , die zu ihrer Verwendung Bezeichnung wie der Grand Vin, wie sie aus dem gleichen Ursprung Terroir . Zum Beispiel ist Les Forts de Latour ein AOC Pauillac, genau wie Château Latour, aber kein erstes Wachstum oder irgendeine andere Art von klassifiziertem Wachstum
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