Chateauneuf du Pape Les Cailloux 1990

Beschreibung

Les Cailloux Rouge
Ein außergewöhnlicher Châteauneuf-du-Pape!

Die Cuvée hat ihren Namen von den unzähligen gerollten Kieselsteinen in den Reben, die den Ursprung des Namens Domaine bilden.

Der Weinberg besteht aus mehreren Parzellen, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften aufweist und diesem Wein seine unglaubliche Komplexität verleiht: Bois de la Ville und Gewächshäuser, deren sehr schlechtes und sehr filterendes Kiesbett eine optimale Wasserableitung und damit eine optimale Wasserableitung ermöglicht Farguerol und Cansaud, deren roter und blauer Ton den Ursprung eines extrem aromatischen Reichtums bilden, erhalten einen sehr konzentrierten Saft, schließlich Cabrières und Revès, deren Kalkstein in seiner kalkhaltigen Form Struktur und Länge in den Mund bringt des Ganzen.

Verkostungsnotizen

Der Jahrgang 1990 ist heute einer der legendären Jahrgänge von Châteauneuf-du-Pape. Alle klimatischen Bedingungen wurden zusammengeführt, um einen außergewöhnlichen Wein hervorzubringen. Ein heißer und trockener Sommer ohne Hitzewellen und eine Ernte ohne Regen ermöglichten eine optimale Reifung und Konzentration der Trauben

In der Nase: dominante Aromen von roten Früchten, verstärkt durch eine holzige Note, die durch den Durchgang in Fässern mit Syrahs hervorgerufen wird.
Im Mund rote Früchte, schwarze Früchte … Die Tannine sind geschmolzen und elegant. Lange Länge am Gaumen, die es ermöglicht, komplexere Aromen von Unterholz, Leder zu entdecken … Der Wein ist ein Modell für Komplexität und Eleganz.
Eine Lagerung von mindestens zehn Jahren (ab Abfüllung) ist erforderlich, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.

Speisen- und Weinpaarung

Rotes Fleisch